Jeter ses choux gras

Signification

Gaspiller, jeter des choses encore utilisables, ne pas être économe

Origine de l’expression « jeter ses choux gras »

Afin de mieux comprendre les origines de cette expression française, il faudrait commencer par définir les termes qui la composent selon le dictionnaire de l’époque. Le chou gras est une plante sauvage ressemblant à l’épinard et qui constituait la nourriture du pauvre. Or cette plante poussait dans les potagers des riches qui la considéraient come une mauvaise herbe à arracher.

Or le potager est une marque de richesse du propriétaire qui considérait que cette plante ne servait à rien alors que le pauvre la sollicitait pour manger à sa faim. L’expression très ancienne a traversée les siècles pour ne garder que le sens d’un excès de gaspillage.